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コスモポリタン製菓、８０年の歴史幕 神戸の洋菓子文化支えた老舗 : 神戸新聞Web News
（情報元 : ソーシャル・ネットワーキングサイト [mixi(ミクシィ)] : 神戸（Kobe）コミュニティ : コスモポリタン廃業 より）
そうなんかあ。廃業してたのね。
サイトも閉鎖してるみたいね。
The Cosmopolitan Confectionery
創業者はモロゾフさんやったんかぁ。
景気が良くなったって言っても、まだまだ私たち下々には 実感出来る程では無いですね。
他の 神戸の老舗名店には ガンバッテ欲しいね。
そのためにはみんながお店でお買い物する事なんやけどね。
神戸のお店で買いましょうｗ
（情報元 : ソーシャル・ネットワーキングサイト [mixi(ミクシィ)] : 神戸（Kobe）コミュニティ : コスモポリタン廃業 より）
そうなんかあ。廃業してたのね。
サイトも閉鎖してるみたいね。
The Cosmopolitan Confectionery
創業者はモロゾフさんやったんかぁ。
一九二六年、ロシア革命を逃れて来日したＦ・モロゾフ氏が、神戸のトアロードに「モロゾフ洋菓子店」を創業。日本人共同経営者と訴訟騒ぎになり「モロゾフ」の商号使用を禁止されたり、空襲で店舗が焼失したりと苦難を経験。戦後、現社名で再出発した。
景気が良くなったって言っても、まだまだ私たち下々には 実感出来る程では無いですね。
他の 神戸の老舗名店には ガンバッテ欲しいね。
そのためにはみんながお店でお買い物する事なんやけどね。
神戸のお店で買いましょうｗ
今日はアレなので アレで神戸と言えば コレがいつも思い浮かぶ。
アレやコレやで解らへんやろうけど、今年は 61 年目で節目でも無いからか、やりませんね。
いつもこの位の時期になると思い出す、涙腺緩みまくりのアレ。
『火垂るの墓』
今年は放映無いので、行ってきました。
と、言っても あの映画、ほとんど西宮が舞台なんやけどね。
まぁ、それでも最初の神戸の部分、石屋川にでも。
石屋川の川沿いにある公園に 火垂るの墓のモニュメントがあります。
あるのは知っとったんですが、石屋川の公園て上から下 結構な範囲があって、どこにあるかまでは知らなかったのですよ。
とりあえず行ってみようと思い、石屋川へ。
阪神の駅から北に向かって、整備された公園に入るとあっさりと見つかりましたｗ
初めて生で見ました。
ウェブサイトやブログなどで 見た事はあったけど、生は初めて。
来た事が無くって これから見に行こうと思ってらっしゃる方の為に 詳しい場所を説明しますと。
阪神 石屋川駅と国道２号線の間で 川の西側にある整備された公園の川沿い。
う〜ん、解りづらいｗ
写真で推測してみて下さいまし。
写真ではないけど、モニュメントの北側（写真で言うと左手）には 川におりられる道があります。
オマケに御影公会堂。
アレやコレやで解らへんやろうけど、今年は 61 年目で節目でも無いからか、やりませんね。
いつもこの位の時期になると思い出す、涙腺緩みまくりのアレ。
『火垂るの墓』
今年は放映無いので、行ってきました。
と、言っても あの映画、ほとんど西宮が舞台なんやけどね。
まぁ、それでも最初の神戸の部分、石屋川にでも。
石屋川の川沿いにある公園に 火垂るの墓のモニュメントがあります。
あるのは知っとったんですが、石屋川の公園て上から下 結構な範囲があって、どこにあるかまでは知らなかったのですよ。
とりあえず行ってみようと思い、石屋川へ。
阪神の駅から北に向かって、整備された公園に入るとあっさりと見つかりましたｗ
初めて生で見ました。ウェブサイトやブログなどで 見た事はあったけど、生は初めて。
来た事が無くって これから見に行こうと思ってらっしゃる方の為に 詳しい場所を説明しますと。
阪神 石屋川駅と国道２号線の間で 川の西側にある整備された公園の川沿い。
う〜ん、解りづらいｗ
写真で推測してみて下さいまし。
写真ではないけど、モニュメントの北側（写真で言うと左手）には 川におりられる道があります。
オマケに御影公会堂。
やっと、やっと 出来ましたわ。
今まで固定幅やったのをリキッドデザイン（ブラウザの幅に合わせて伸び縮みするヤツ）に変更しようと思い立ったんやけど、これがまぁ もの凄く大変。
「幅をパーセントで指定したらええやん。」位に思ってたけど、甘かった･･･。
そういう訳にもいかへんかったぁ。
まず、私はサイドバーと記事コンテンツを float で指定してるんやけど、記事中に clear を使うと、親ブロックごと clear されてしまうみたい。
しかも、私は記事中の画像を float で左右に振り分けたりして、clear を使いまくってるので 一番最初に出てくる画像から下が、サイドバーより下に表示されてしまうのですよ。
事は単純では無かったのね･･･。
色々調べて試行錯誤した挙げ句、ようやく記事にブランクが出来ることなく 伸び縮みさせる事に成功致しました。
（多分、私は Slapnir と Firefox でしか確認してませんがｗ）
これで、ある程度までなら ブラウザの幅に関係なく横スクロールバーが出る事は無いかと。
ユニバーサルデザインに一歩近付いたかな？
今まで固定幅やったのをリキッドデザイン（ブラウザの幅に合わせて伸び縮みするヤツ）に変更しようと思い立ったんやけど、これがまぁ もの凄く大変。
「幅をパーセントで指定したらええやん。」位に思ってたけど、甘かった･･･。
そういう訳にもいかへんかったぁ。
まず、私はサイドバーと記事コンテンツを float で指定してるんやけど、記事中に clear を使うと、親ブロックごと clear されてしまうみたい。
しかも、私は記事中の画像を float で左右に振り分けたりして、clear を使いまくってるので 一番最初に出てくる画像から下が、サイドバーより下に表示されてしまうのですよ。
事は単純では無かったのね･･･。
色々調べて試行錯誤した挙げ句、ようやく記事にブランクが出来ることなく 伸び縮みさせる事に成功致しました。
（多分、私は Slapnir と Firefox でしか確認してませんがｗ）
これで、ある程度までなら ブラウザの幅に関係なく横スクロールバーが出る事は無いかと。
ユニバーサルデザインに一歩近付いたかな？
お墓参り代行サービスなるものがあるそうな。
墓参り代行業、新たなビジネスに 高齢者に人気（トーイチャンネット）
神戸市須磨区の石材会社 墓地・墓石・石碑専門 四国石材
内容はこんな感じ お参り代行サービス
石材屋のお掃除と言っても クリーニングやないんで 墓石がピカピカになる訳ではなさそうね。
まぁ、でも お墓参りにいけない 高齢者の方やお体の不自由な方には ええサービスかも。
ただ、業務を遂行した確認はどうやってんねんやろね。
写真とかビデオとか撮ってんのんかな？
ま、こういう事を疑ったらアカンかなｗ
業者さんもお墓参りをサボったら罰が当たりそうｗｗ
墓参り代行業、新たなビジネスに 高齢者に人気（トーイチャンネット）
神戸市須磨区の石材会社 墓地・墓石・石碑専門 四国石材
内容はこんな感じ お参り代行サービス
石材屋のお掃除と言っても クリーニングやないんで 墓石がピカピカになる訳ではなさそうね。
まぁ、でも お墓参りにいけない 高齢者の方やお体の不自由な方には ええサービスかも。
ただ、業務を遂行した確認はどうやってんねんやろね。
写真とかビデオとか撮ってんのんかな？
ま、こういう事を疑ったらアカンかなｗ
業者さんもお墓参りをサボったら罰が当たりそうｗｗ
お好み焼きに神戸風言うんがあったんや。
知らなんだｗ
こちらのページを見て思った。
自宅でも味わえる「神戸風お好み焼き」とは？（エキサイトニュース）
もーいっチョ 検索してみた。
第38回 はかなく消えた広島ルーツ説…高陽支局タニオマサル （22）(2003年3月9日)
（中国新聞（炎の鉄板））
いつも食べてるお好み焼きが神戸風やったなんて･･･。
何か 特別な感じがするやないですかｗ
キャベツをまぜまぜした生地を鉄板にひいて、その上に具材をトッピング。
そーかぁ。これが神戸風なんかぁ･･･。
･･･う〜ん。でも、大阪で食べたお好み焼きも こんなんやったような･･･。
ちょっとお好み焼きのレシピを検索
お好み焼きの作り方（じぶんテイストをつくる。辻調グループ校）
豚玉（若竹調理学園のお好み焼きレシピ）
豚玉（ぶたたま）（お好み焼ネット）
･･･おや？キャベツをまぜまぜで、トッピングしてるやん。
そこで知り合いの 某お好み焼き屋に聞いてみた。
すると、上記のページとは ちょっと違うお答えが！
まず、神戸風お好み焼きは”薄い”んやとか。
それから 生地にキャベツをまぜまぜしない。キャベツは生地の上に乗せるらしい。
広島焼きみたいやけど、広島焼きのようにキャベツを大量に盛らないし、そばも乗せない。
その上に具材をトッピング。これは一緒。
そこで実際に”神戸風”お好み焼きを作ってもらった。
因みにココ某お好み焼き屋さんは 生地にキャベツまぜまぜ系のお好み焼き屋さんです。
先ず、ゆるい生地を鉄板に薄くひく。
クレープみたい。
その上にキャベツをのせる。
広島焼きの様に 山盛りのせない。
そしてその上に 具をトッピング。（本気で作ったら ここにすじコンとかいれるのでしょうか）
さらに、その上から生地をかけて、ネギや天かすを撒く。
下の生地が焼けてきたら･･･。
ひっくり返します。
ひっくり返す回数は人やお店によってマチマチ。
神戸風は特に返す回数が少ないとかは無いみたい。
因みに、ココのお店は 焼き加減を見る為に 何回もひっくり返しております。
実際はもっと薄いんやとか。
これでも厚みがあるのか。
薄さ的にはネギ焼きかなぁ。
今回のはもっと厚いけど。
こうして 出来上がった神戸風お好み焼きを食してみることに。
中のキャベツが しんなりトロトロになって、柔らかいソフトな仕上がりに。
関西風お好み焼きと広島焼きの間と言うより、一銭洋食に近いかも。
しかも、このトロトロお好みは 好き嫌いが 結構 顕著らしい。
好きな人は 結構イケるけど、トロトロを受け付けない人はダメみたいｗ
私は結構好きやけど。
そんなこんなしていると、余ってた生地で 普通（？）のお好み焼きを焼いてくれました。
普通のお好み焼きと神戸風お好み焼き、違いを一言で言うと サクサク と トロトロ。
キャベツまぜまぜ系のお好み焼きは 咬むと サクッっとした歯触り & 音。
一方、神戸風はサックリとした感じは無いけれども、トロッとジューシー。
野菜（キャベツ）の甘みがほのかに お口に広がる感じ。
キャベツまぜまぜ系のお好み焼きは 食事的でトロトロ系は おやつって言う感じでしょうか
ただし、今回 こうやって神戸風お好み焼きを作ってもらった訳ですが、これがスタンダードという訳では無いらしい。
実際は神戸焼きと言ってもかなり曖昧やそうな。
地域や店によって 神戸風お好み焼きの定義が色々あるみたい。
焼き方のみならず 入れる具材によって神戸風と言ったり、言わなかったりｗ
今回作ってるれた 某お好み焼き店 店主曰く、「まぁ、自分の好きなように、それこそお好みに焼いたらええねん。お好み焼きやねんから。」
自分の住んできた地域や家庭の 慣れ親しんだお好み焼き、それが本当の”神戸風お好み焼き”なんかもね。
知らなんだｗ
こちらのページを見て思った。
自宅でも味わえる「神戸風お好み焼き」とは？（エキサイトニュース）
もーいっチョ 検索してみた。
第38回 はかなく消えた広島ルーツ説…高陽支局タニオマサル （22）(2003年3月9日)
（中国新聞（炎の鉄板））
いつも食べてるお好み焼きが神戸風やったなんて･･･。
何か 特別な感じがするやないですかｗ
キャベツをまぜまぜした生地を鉄板にひいて、その上に具材をトッピング。
そーかぁ。これが神戸風なんかぁ･･･。
･･･う〜ん。でも、大阪で食べたお好み焼きも こんなんやったような･･･。
ちょっとお好み焼きのレシピを検索
お好み焼きの作り方（じぶんテイストをつくる。辻調グループ校）
豚玉（若竹調理学園のお好み焼きレシピ）
豚玉（ぶたたま）（お好み焼ネット）
･･･おや？キャベツをまぜまぜで、トッピングしてるやん。
そこで知り合いの 某お好み焼き屋に聞いてみた。
すると、上記のページとは ちょっと違うお答えが！
まず、神戸風お好み焼きは”薄い”んやとか。
それから 生地にキャベツをまぜまぜしない。キャベツは生地の上に乗せるらしい。
広島焼きみたいやけど、広島焼きのようにキャベツを大量に盛らないし、そばも乗せない。
その上に具材をトッピング。これは一緒。
そこで実際に”神戸風”お好み焼きを作ってもらった。
因みにココ某お好み焼き屋さんは 生地にキャベツまぜまぜ系のお好み焼き屋さんです。
先ず、ゆるい生地を鉄板に薄くひく。クレープみたい。
その上にキャベツをのせる。
広島焼きの様に 山盛りのせない。
そしてその上に 具をトッピング。（本気で作ったら ここにすじコンとかいれるのでしょうか）さらに、その上から生地をかけて、ネギや天かすを撒く。下の生地が焼けてきたら･･･。ひっくり返します。ひっくり返す回数は人やお店によってマチマチ。
神戸風は特に返す回数が少ないとかは無いみたい。
因みに、ココのお店は 焼き加減を見る為に 何回もひっくり返しております。
実際はもっと薄いんやとか。これでも厚みがあるのか。
薄さ的にはネギ焼きかなぁ。
今回のはもっと厚いけど。
こうして 出来上がった神戸風お好み焼きを食してみることに。
中のキャベツが しんなりトロトロになって、柔らかいソフトな仕上がりに。関西風お好み焼きと広島焼きの間と言うより、一銭洋食に近いかも。
しかも、このトロトロお好みは 好き嫌いが 結構 顕著らしい。
好きな人は 結構イケるけど、トロトロを受け付けない人はダメみたいｗ
私は結構好きやけど。
そんなこんなしていると、余ってた生地で 普通（？）のお好み焼きを焼いてくれました。普通のお好み焼きと神戸風お好み焼き、違いを一言で言うと サクサク と トロトロ。キャベツまぜまぜ系のお好み焼きは 咬むと サクッっとした歯触り & 音。
一方、神戸風はサックリとした感じは無いけれども、トロッとジューシー。
野菜（キャベツ）の甘みがほのかに お口に広がる感じ。
キャベツまぜまぜ系のお好み焼きは 食事的でトロトロ系は おやつって言う感じでしょうか
ただし、今回 こうやって神戸風お好み焼きを作ってもらった訳ですが、これがスタンダードという訳では無いらしい。
実際は神戸焼きと言ってもかなり曖昧やそうな。
地域や店によって 神戸風お好み焼きの定義が色々あるみたい。
焼き方のみならず 入れる具材によって神戸風と言ったり、言わなかったりｗ
今回作ってるれた 某お好み焼き店 店主曰く、「まぁ、自分の好きなように、それこそお好みに焼いたらええねん。お好み焼きやねんから。」
自分の住んできた地域や家庭の 慣れ親しんだお好み焼き、それが本当の”神戸風お好み焼き”なんかもね。
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